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Diferença entre Infusão e Decocção..:


DIFERENÇA ENTRE INFUSÃO E DECOCÇÃO


Os chás podem ser preparados através de dois processos:
infusão: a água fervendo é despejada sobre a erva em recipiente com tampa. Depois de 15 minutos, basta coar.
decocção (cozimento): a erva é colocada num recipiente com água fria, que é tampado. A panela é levada ao fogo para ferver durante 20 minutos. Depois de repousar por 10 minutos, é só coar. Esse processo é recomendado para cascas e raízes. 

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